➤ 用於麵糰最後發酵。
➤ 溫度可以控制在室溫到60度,節省發酵時間。
➤ 讓麵糰在發酵過程中,有良好溫度和濕度控制環境,有彈性,不會產生乾皮厚皮現象。
標配 :
➤ 1門18盤架
➤ 最大盤子 72*46
➤ 標準盤據 85mm
選配 :
➤ 客制盤架距離
➤ 客製機台